寻找台湾古早味(1)面粉饼

来源:https://www.swc-doors.com 作者:饮食文化 人气:200 发布时间:2019-10-28
摘要:材料: 面粉 典故: 台湾光复不久,生活十分贫困,民国三十九年韩战爆发,美国不仅在军事上援助台湾,教会团体也捐献很多面粉、奶油等物资给台湾穷困的民间,所以会因应面粉或

材料:

面粉

典故:

台湾光复不久,生活十分贫困,民国三十九年韩战爆发,美国不仅在军事上援助台湾,教会团体也捐献很多面粉、奶油等物资给台湾穷困的民间,所以会因应面粉或得到的既有物资来变化出好吃的东西。

作法:

将面粉加水揉成面粉团,再分成一个个小面粉团,将小面粉团压扁,中间包着花生粉、糖粉,再搓成圆球压扁,然后放在锅子里煎,看到饼变焦黄色、整块饼膨胀起来,就表示已经煎熟。@

面粉饼

摘编自 《寻找台湾古早味:让人难忘的36种绝妙好滋味》 乐果文化事业有限公司 提供

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关键词: 节庆食俗

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